술안주 추천 チータラ chiitara チーズ鱈 를 알아봅니다. 치즈대구~

오츠마미(おつまみ)"는 일본어로 술과 함께 먹는 간식 음식을 의미하며, 대표적인 예로는 카키노 타네와 카마보코가 있습니다. 

그들과 마찬가지로, 제가 여기서 소개하는 일본 생선 치즈 스낵인 "치즈 타라(チーズ鱈)"와 "치이타라(チータラ)"도 오랫동안 일본에서 오츠마미로 인기가 많았습니다.

치즈 타라와 チータラ(치타라)는 모두 일본 식품 회사 "나토리(なとり)"에서 생산 및 판매합니다.

그리고 각각은 말린 수리미(어장) 두 조각 사이에 직사각형 모양의 가공 치즈 스틱으로 구성되어 있습니다. 그래서 이것들은 매우 유사한 간식입니다.

치즈 타라를 위한 말린 수리미는 대구로만 구성된 반면, 치이타라 스틱을 위한 수리미는 대구와 다른 생선 고기를 혼합한 것입니다.

게다가 치즈 타라 스틱에는 이탈리아 치즈의 왕으로 알려진 파르미지아노 레지아노가 치즈 부분에 13% 함유되어 있으며, 치타라 스틱에 비해 다소 비쌉니다.

따라서 치즈 타라는 치이타라의 고급스러운 버전이라고 할 수 있습니다.

그럼에도 불구하고, 저에게는 이 두 가지 일본 생선 치즈 스낵 사이에 맛과 식감에 큰 차이가 없습니다.

치즈 대구는 시트 모양으로 만든 대구살로 치즈를 끼운 안주로, 나토리에서 1982년에 발매되었다.형상은 가늘고 긴 막대 모양의 것을 기본으로 하고, 그 밖에 조금 굵고 짧은 단책 모양의 것이나, 작은 정사각형의 것이 있다.

상품의 개발에 있어서는, 나토리의 창업 사장인 나토리 미츠오가 1981년에 사망해 뒤를 이은 장남 나토리 코이치의 지시가 계기였다고 한다.당초는 치즈에 오징어를 맞춘 상품을 생각하고 있었지만, 치즈의 상온 보존을 위해서 필요한 탈산소제가 오징어의 변색을 촉진해 버리는 것등에서 상품화가 난항을 겪고 있었다.고이치는 '치즈 오징어' 개발을 중단하고 '치즈 대구' 개발에 착수하라는 지시를 내렸다.

치즈 대구는 1982년 2월에 300엔에 판매되었다.전국의 대형 슈퍼마켓을 중심으로 유통해, 미츠비시 종합 연구소가 발표한 1982년의 「성장 소비재 톱 20」에서는 신상품 부문의 1위가 되었다.발매로부터 2년 후에는 사이타마에 공장을 신설할 정도의 대히트 상품이 되어, 1987년에는 상표 등록되었다.

2015년 2월에는 일본식량신문사가 제정하는 제33회 식품히트 대상인 '롱셀러상'을 수상했다.

2022년에는 발매 40주년을 기념해 1982년에 치즈 대구의 생산을 시작한 2월 23일을 「치즈 대구의 날」로서 일본 기념일 협회에 신청, 2023년에 인증 제정되었다.

주식회사 나토리(영: NATORICO., LTD.)는 안주와 건진미 상품을 주력으로 한 식품 제조업체.치타라를 제조, 판매하는 회사이다.

코퍼레이트·메세지는 「한 꼬집의 행복」.

연혁

[편집]

• 1948년 6월 - 나토리 미쓰오가 주식회사 나토리상회를 설립.
• 1959년 4월 - 도쿄도 키타구 도시마에 도시마 공장(750평)을 개장해, 조업 개시.
• 1964년 3월 - 「나토리 식품 판매 주식회사」를 설립.
• 1964년 5월 - 상호를 주식회사 나토리상회로 변경.
• 1979년 10월 - 「주식회사 나토리 델리카」를 설립.
• 1981년 8월 - 창업자·초대 사장 나토리 미츠오가 사망.전무 나토리 코이치가 대표이사 사장에 취임.
• 1982년 7월 - 「주식회사 우에노 나나토리」를 설립.
• 1991년 5월 - 상호를 주식회사 나토리로 변경.
• 1999년 11월 - 주식을 매장 공개.
• 2001년 9월 - 도쿄 증권거래소 2부 상장.
• 2002년 9월 - 도쿄 증권거래소 1부 지정 변경.
• 2004년 1월 - 도쿄 증권거래소 「제9회 디스크 로저 표창」을 수상.
• 2007년 6월 - 도쿄도 키타구 토요시마에 「도시마 팩토리&오피스」완성(자회사용 공장·사무소 및 도쿄 영업소).
• 2012년 1월 - 「난징명홍왕식품유한공사」(지분법 적용 관련 회사)를 설립.
• 2018년 10월 - 주식회사 명왕푸드가 주식회사 우에노 나토리를 흡수 합병.

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